说起食品安全,很多消费者在意的是食品本身是否安全。然而,在工业化生产程度极高的如今,许多食品的加工链上,因食品生产经营过程使用的设施设备或包装材料(统称“食品接触 材料”)而对食品造成污染的情况也时有发生。生产者对食品接触材料的安全级别也开始逐渐重视起来。
如果使用不符合安全级别的保鲜膜、塑料袋等食品接触材料,其中的有害物质可能迁移到被包装的食品中。而食品加工过程中,还可能暗藏其他被食品接触材料及制品污染的风险。根据食品安全国家标准《食品接触材料及制品通用安全》要求,这种风险来自可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。
以润滑油为例,设备机器要运作,需要润滑油,而食品在流水线传送带上,不排除有些节点会被沾染上润滑油。由于工业用的普通润滑油多为矿物油,其中含有较多的杂质,包括重金属等。如果食品生产过程使用的是工业润滑油,则无疑会增加污染食品的风险,从而可能损害消费者健康。在我国,生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑,要求使用食用油脂或者保证食品安全要求的其他油脂。在国外,食品级润滑油已经比较常见,但现在,越来越多我国的食品生产企业也开始使用。
食品级润滑油和普通工业用润滑油从原材料的选择上就不同,价格也相差很大。但需要注意的是,食品级润滑油并非食用油,仍不能直接加入食用中,除非达到食品添加剂的级别。
虽然我国目前尚无关于食品级润滑油的具体国家标准,但《食品安全法》对用于食品生产经营的工具、设备以及直接接触食品的包装材料已有相关规定。而目前比较具有权威性的认证是美国NSF食品级认证,食品级润滑油在其中分为H1、H2、H3三个等级,用户可以根据使用工况以及要求来进行选择。
我们菲尔特的食品级润滑油都是有NSF H1认证的,这个认证也是食品级中最高的认证,有着无味无毒对人体无害的特点。
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