可以理解有些人认为这些术语可以相互转换，毕竟人类的食物大部分来自植物和动物，因此很容易想象由它们制成的润滑油在食物加工过程中应该是安全的。

食品级润滑油是由性能决定的，通常是用在生产机械或像榨汁机的小家电上。具体而言，它们被设计成无毒的，而且没有味道和气味，以防它们与食物接触时对人体无害。业界认可的三类食品级润滑油分别为：

1. H1适用于食品加工环境中可能偶然接触食品的产品；

2. H2用于不可能接触食物的加工厂；

3. H3用作润滑，通常是食用油，防止钩子，手推车和类似设备生锈。

决定是否有跟食品接触的可能性是很困难的，所以许多工厂经营者宁可选择H1也不愿选择H2。有些甚至更进一步要求他们的润滑油供应商获得NSF国际的认证，这一认证涉及润滑剂生产设施的现场审核。

    而生物润滑油主要作用使 保护环境 ，对环境影响很小，这一特性让它们成为特定设备中流行的液压流体，因为他们很容易从设备中流出，许多设备都用于移动应用和环境敏感区域。

    生物润滑油也可以满足海上应用的要求，例如船尾管油，它可以润滑船上的螺旋桨轴而且很容易渗到水中。同样的参数也适用于铁路侧轨润滑脂，这种润滑脂可以润滑轨道曲线，防止轨道和机车车轮凸缘磨损，是远程自动应用的，被清洗的时候可能会污染水道。

    生物润滑油也用于对人体健康产生影响的应用，例如金属加工液，它产生的雾气对工人健康不利，这些应用很大程度上转变成了由70%的水构成的产品。从植物和动物源中提取的 基础油 料是这些混合物油相的主要成分。

    食品级润滑油 、生物润滑油之间存在很大的差异 。每一个定义都有不同的基础，并且有不同的目的。生物润滑油代表了一大类由活性原料制成的产品，食品级润滑油则适用于特定的应用。

    食品级润滑剂是针对食品工业定制而成的。我们在食品工业中常会遇到低温（冷冻食品等）高温（烘焙行业）、酸碱腐蚀（饮料行业）等苛刻环境。食品级润滑剂都有专门针对的一系列产品，相比生物润滑油，更加能满足对应的工况环境。