最近遇见一些食品生产厂家，选用食用油或医用凡士林作为润滑剂。这是对于食品级润滑剂的一个误区，希望大家能引起重视 。

1.食用油和凡士林虽然是食品级的，但他们不是专门的食品级润滑剂，并没有通过NSF关于食品级润滑剂的认证。使用时间长了之后容易滋生细菌，污染食物。

2.食用油和凡士林其最原本的功能并不是润滑剂，因此并不能起到很好的润滑作用，对设备会有磨损。

3.食用油和凡士林的抗高/低温性能，抗水性能等都不及专门的食品级润滑剂。在一些苛刻的工作环境下，食品级润滑剂才能胜任。

更需要提醒大家的是，食品级润滑剂作为各种审核体系中的重要一个环节，也是每次审核的重点，希望大家能够引起重视。不能因为方便选用了不适当的润滑剂，确保食品的安全生产才是重中之重。