旋转式压片机是制药工业中常用的设备之一，用于制造药品片剂。在旋转式压片机的运行过程中，冲头是其中一个重要的部件，需要使用适当的润滑油来保证其正常运转和延长使用寿命。而使用食品级的油脂是出于以下原因：

1. 食品安全：旋转式压片机通常用于制造药品片剂，因此涉及到食品安全性问题。使用食品级的油脂可以确保油脂成分的安全和卫生，避免对药品的质量和安全性产生不良影响。
2. 抗氧化性：食品级油脂通常具有更好的抗氧化性能，可以延长旋转式压片机的使用寿命。在高温、高压和高摩擦的工作环境下，油脂的抗氧化性能能够有效地减少油脂的变质和氧化，从而降低设备的维护成本和停机时间。
3. 抗磨性：食品级油脂通常具有更好的抗磨性能，可以减少冲头表面的磨损和摩擦。在高速旋转的工作状态下，冲头需要承受高压力和高摩擦力，使用食品级油脂可以减少磨损和摩擦，延长冲头的使用寿命。
4. 卫生清洁：食品级油脂通常具有更好的卫生清洁性能，可以确保旋转式压片机的冲头表面干净整洁。在药品制造过程中，卫生清洁是非常重要的，可以避免污染和交叉污染的风险。

综上所述，使用食品级的油脂可以确保旋转式压片机的安全卫生，延长设备的使用寿命，并降低维护成本和停机时间。此外，使用食品级油脂还可以提高药品的质量和安全性，符合相关的行业标准和法规要求。因此，对于旋转式压片机冲头的润滑管理，使用食品级的油脂是重要的选择之一。